Recette Français / Niçois Les fleurs de courgettes farcies de mémé Louisette (préparées par sa fille Christiane) Ingrédients : 50 fleurs bien ouvertes La farce : 3 belles bottes de blettes (de préférence blettes fines) 650 [...]
Recette Français / Niçois La pissaladière Ingrédients : La pâte 500 gr de farine 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 25 gr de levure fraîche de boulangerie ou un sachet de levure sèche 1 [...]
Recette Français / Niçois BEIGNETS DE FLEURS DE COURGETTE Ingrédients : pour 24 fleurs environ 200 gr de farine 3 œufs 1 demi sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe d’huile (pour la pâte) [...]
Recette Français / Niçois CLAFOUTIS AUX CERISES Ingrédients : 500 g de cerises (suffisamment pour remplir le moule). 30 cl de lait. 50 g de farine. 50 g d’amidon de maïs (maïzena). 100 g de [...]
Recette Français / Niçois La Bagna Cauda de "Fifine" Ingrédients 1 tête d’ail pour 2 personnes. Lait doit couvrir l’ail 50 à 100 grammes de beurre Par personne : Anchois : une [...]
Recette Français / Niçois BEIGNETS DE FLEURS D’ACACIA : RECETTE DE DEDEE Ingrédients : 200 gr de farine 2 ou 3 œufs (suivant la grosseur) 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe d’huile (pour [...]
A l'origine un plat de pauvre la trouchia était glissée dans les besaces des travailleurs car très nourrissante ou en pique-nique car sa consistance permettait un transport facile en toute saison,elle était mangé souvent froide et dans du [...]
Tian qui existe depuis 1803, vient d’un ancien mot provençal qui désigne un plat en terre cuite. Maintenant par extension il ne signifie plus seulement le contenant mais le contenu qui est une spécialité de la cuisine de la Provence [...]
Recette Français / Niçois Allez on voyage TARTE A L'OIGNON DE FRANTZ "Zeewelkueche" Ingredients 1 rouleau de pâte brisée ou la faire soi-même. Pour faire la crème 1 kg d'oignons 20 cl de [...]
Recette Français / Niçois Les bijoux de Marius 250 ml d’eau 150 g de beurre 175 g de farine 6 gros œufs 1 pincée de sel Dans une casserole, mettre le beurre avec l’eau et [...]
