Un pet de nonnes est un beignet soufflé et sucré de pâte à choux frite. Il serait né à l'abbaye de Marmoutier (près de Tours), à la fin du XIVe siècle, lors de la préparation d'un repas en [...]

Recette Français / Niçois BARBAJUANS Pour environ 30 barbajuans Ingrédients : Farce : 2 paquets de petites blettes 2 œufs entiers 100 g de parmesan râpé 3 oignons 1 petite tasse de riz Sel/poivre Pâte : 250 [...]

Recette Français / Niçois BUCHE DE NOEL AU CHOCOLAT Ingrédients : 140 g de sucre en poudre 100 g de farine 11 g de levure chimique 250 g de chocolat 4 œufs 200 g de [...]

Recette Français / Niçois Le TIRAMISU Liste des ingrédients : 1 pot de MASCARPONE (gros) 3 c à soupe de SUCRE 1 bol de CAFE 1 rasade d’AMARETTO ou de RHUM (facultatif) 1 boite de [...]

Recette Français / Niçois Les fleurs de courgettes farcies de mémé Louisette (préparées par sa fille Christiane) Ingrédients : 50 fleurs bien ouvertes La farce : 3 belles bottes de blettes (de préférence blettes fines) 650 [...]

Recette Français / Niçois La pissaladière Ingrédients : La pâte 500 gr de farine 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 25 gr de levure fraîche de boulangerie ou un sachet de levure sèche 1 [...]

Recette Français / Niçois BEIGNETS DE FLEURS DE COURGETTE Ingrédients : pour 24 fleurs environ 200 gr de farine 3 œufs 1 demi sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe d’huile (pour la pâte) [...]

Recette Français / Niçois CLAFOUTIS AUX CERISES Ingrédients : 500 g de cerises (suffisamment pour remplir le moule). 30 cl de lait. 50 g de farine. 50 g d’amidon de maïs (maïzena). 100 g de [...]

Recette Français / Niçois La Bagna Cauda de "Fifine" Ingrédients 1 tête d’ail pour 2 personnes. Lait doit couvrir l’ail 50 à 100 grammes de beurre Par personne : Anchois : une [...]

Recette Français / Niçois BEIGNETS DE FLEURS D’ACACIA : RECETTE DE DEDEE Ingrédients : 200 gr de farine 2 ou 3 œufs (suivant la grosseur) 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe d’huile (pour [...]