A l'origine un plat de pauvre la trouchia était glissée dans les besaces des travailleurs car très nourrissante ou en pique-nique car sa consistance permettait un transport facile en toute saison,elle était mangé souvent froide et dans du [...]
Tian qui existe depuis 1803, vient d’un ancien mot provençal qui désigne un plat en terre cuite. Maintenant par extension il ne signifie plus seulement le contenant mais le contenu qui est une spécialité de la cuisine de la Provence [...]
Recette Français / Niçois Allez on voyage TARTE A L'OIGNON DE FRANTZ "Zeewelkueche" Ingredients 1 rouleau de pâte brisée ou la faire soi-même. Pour faire la crème 1 kg d'oignons 20 cl de [...]
Recette Français / Niçois Les bijoux de Marius 250 ml d’eau 150 g de beurre 175 g de farine 6 gros œufs 1 pincée de sel Dans une casserole, mettre le beurre avec l’eau et [...]
Pour la chandeleur 2021 le mardi 2 février RECETTE FRANÇAIS - NIÇOIS MES CREPES Ingrédients : 250 g de farine tamisée ou fluide (moi je mets 50grs de maïzena et [...]
RECETTE FRANÇAIS NIÇOIS GALETTE DES ROIS "REVISITEE" Ingrédients : 300 grs de pâte feuilletée pur beurre 3 pommes 150 grs d’amandes en poudre 100 grs de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanille [...]
RECETTE FRANÇAIS / NIÇOIS LES PANISSES Ingrédients : 350grs de farine de pois chiches 1 poignée de farine 1 litre d’eau 20grs de sel 50 cl d’huile d’olives Préparation : Dans une casserole, délayer les deux farines [...]
RECETTE FRANCAIS NICOIS LES GNOCCHIS A MA FAÇON Ingrédients : 1 kg de pommes de terre de type Bintje 250 g de farine 2 jaunes d'œufs 1 pincée de sel Un bon tour de poivre Prévoir un [...]
LA RECETTE FRANÇAIS / NIÇOIS LES GANSES DE "NORINE" Ingrédients 500grs de farine 3 œufs 125grs de beurre 1 sachet de levure 1 verre à moutarde de sucre Parfum : rhum [...]
LA RECETTE FRANÇAIS / NIÇOIS LA TARTE DE "MEME JOULIAN" Ingrédients 250grs de farine 100grs de sucre 1 œuf 125grs de beurre pommade 1 sachet de levure chimique [...]
