Clafoutis aux cerises
Recette Français / Niçois CLAFOUTIS AUX CERISES Ingrédients : 500 g de cerises (suffisamment pour remplir le moule). 30 cl de lait. 50 g de farine. 50 g d’amidon de maïs (maïzena). 100 g de [...]
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08, 2021
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07, 2021
Le samedi au marché …
Marché des samedis matins sur la place Alexis Maiffredi Depuis le samedi 8 mai 2021, Jonathan Bereau, agriculteur installé sur le terrain communal du quartier de la Digue est présent sur la place de notre village [...]
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07, 2021
La bagna cauda de “Fifine”
Recette Français / Niçois La Bagna Cauda de "Fifine" Ingrédients 1 tête d’ail pour 2 personnes. Lait doit couvrir l’ail 50 à 100 grammes de beurre Par personne : Anchois : une [...]
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06, 2021
La cuisine du Haut-Pays niçois
Avec Frederic Boyer (Directeur des Editions Mémoires Millénaires), Isabelle Vallauri Poinat, Catherine Chaix, Camille Cauvin-Chaix Ca Millette et Aurélie Provenzano Orel Pvz , nous sommes heureux de vous présenter notre nouveau livre : La cuisine du Haut-Pays [...]
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05, 2021
Beignets d’acacias
Recette Français / Niçois BEIGNETS DE FLEURS D’ACACIA : RECETTE DE DEDEE Ingrédients : 200 gr de farine 2 ou 3 œufs (suivant la grosseur) 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe d’huile (pour [...]
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04, 2021
La troucha
A l'origine un plat de pauvre la trouchia était glissée dans les besaces des travailleurs car très nourrissante ou en pique-nique car sa consistance permettait un transport facile en toute saison,elle était mangé souvent froide et dans du [...]
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04, 2021
Les débuts littéraires d’une jeune écrivaine Saint-Martinoise
Cassandra Masseglia, Saint-Martinoise, écrit depuis son enfance et est passionnée de littérature. Elle s'est lancée dans les concours d'écriture et a participé au prix Pampelune 2021. C’est sa première expérience et réussite, à seulement 18 ans. Elle a [...]
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04, 2021
Les auteurs locaux
Médiathèque - Zoom sur quelques auteurs locaux Plusieurs écrivains, présents à la médiathèque, ont situé leurs œuvres dans notre région, mais quatre d'entre eux sont inspirés plus particulièrement par Saint-Martin-du-Var, La Roquette sur Var, ou les villages et [...]
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03, 2021
Tian de courgourda
Tian qui existe depuis 1803, vient d’un ancien mot provençal qui désigne un plat en terre cuite. Maintenant par extension il ne signifie plus seulement le contenant mais le contenu qui est une spécialité de la cuisine de la Provence [...]
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02, 2021
Reportage France Bleu Azur
Génération Agriculteur Saint Martin du Var, achète des terrains pour y installer de jeunes agriculteurs. Reportage de France Bleu Azur du 17/02/2021 - 7h24 (24min30) à 7h28 (28min32)
